Yapay zekâ teknolojisi kullanılarak geliştirilen akıllı artık kutusu, ticari mutfaklardaki gıda artıklarını doğru kategorize ederek israfı önleyebilir.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü verilerine göre; tüm dünyada her yıl gıda ürünlerinin üçte biri israf ediliyor. Bu oranın; 1.3 milyar ton ve 1 trilyon dolara tekabül ettiği tahmin ediliyor. Uzmanlara göre; göre gıda israfı önlenebilseydi, dünyanın yetersiz beslenen nüfusu için gerekli gıda stoğuna sahip olmak mümkün olabilirdi.
Yiyecek israfı yüzde 50 azalacak
İngiltere’de kurulu bir girişim olan Winnow Solutions, çalışmalarını yiyecek israfını azaltacak çözümler üzerine yoğunlaştırıyor. Winnow Solutions’ın geliştirdiği akıllı atık sistemi, yapay zekâ teknolojisi kullanarak ticari mutfaklar için gıda atıklarını kategorize etmeyi amaçlıyor. Akıllı atık kutusuna atılan her bir atık yiyecek eskiye nazaran yüzde 80 daha doğru saptanabiliyor. Bu şekilde mutfak çalışanlarının atıkları kategorize etmek için harcadıkları zamandan da tasarruf edilmiş oluyor. Geliştirilen atık sistemi kullanıldığında, mutfak şefleri günlük olarak neyin boşa gittiğini verisel olarak görebiliyor. Bu da kullanılan malzeme miktarını optimal olarak belirleyebilmelerine olanak sunuyor. Sistemi kullanan mutfaklarda yiyecek israfının yüzde 50 azalacağı tahmin ediliyor. IKEA, sistemi 23 mağazasında uygulamaya geçirdi ve gıda israfını bu mağazalarda yarıya düşürerek 2018’de 1.2 milyon öğün yemeğin çöpe gitmesine engel oldu.
Dünya çapında üç milyar insanın temel besin kaynağı olan mavi besin (sucul gıdalar), çevresel de en...
Doğal Hayatı Koruma Vakfı’nın araştırmasına göre; dünya nüfusunun önemli bir kısmı iklim nedeniyle...
Birleşmiş Milletler Biyolojik Çeşitlilik Sözleşmesi raporu, insanlığın doğayı kurtarmak için yol...
Sürdürülebilir yaşamla ilgili kaygılar nedeniyle gezegendeki pek çok kaynak yeniden Avrupa ve Kuzey...
Bilim insanları iklim değişikliğinin yarattığı sıcaklık artışının, çocuklarda yetersiz beslenmenin...
Dünya Sağlık Örgütü Başkanı Tedros Adhanom Ghebreyesus, iklim değişikliği ve hayvan hakları için...
BM Genel Sekreteri António Guterres, 2021’in Uluslararası Meyve ve Sebze Yılı olarak kutlanacağını...
Sürdürülebilirlik alanında değer yaratan 13 kadın liderden biri Ece...
Sürdürülebilir yatırımlara sağladığı finansman olanakları ile öncü 5...
Çevre için 5 basit öneri
Çevreci yaklaşımlar sayesinde dünyanın daha iyi bir yer halini alması mümkün.
Daha iyi bir dünya için yapay zekâ
Çocuklarımıza daha güzel bir dünya bırakabilmek için teknolojiden nasıl yararlanırız?
Enerji Verimliliği
Enerji verimliliği projelerini destekleyerek dünyanın geleceğine yatırım yapıyoruz.
Kutup ayılarının nesli tükeniyor mu?
Kuzey Kutbu'nda deniz buzlarının hızla erimesi, kutup ayılarının neslinin 80 yıl içinde tükenmesine yol açabilir.
"cevreciyiz.com Türkiye’nin sürdürülebilir bankası TSKB tarafından desteklenmektedir. "
Copyright © 2013