3 Temmuz 2012 NtvmsnbcSalep yapımında kullanılan orkidelerin türü tükenmek üzere iken...
Trabzon Teknokent bünyesinde kurulan bir şirket, 4 yıllık bir çalışma sonucu, yabani orkide çiçeklerinden üretilen salep türlerine ait tohumları, özel olarak hazırlanan besi ortamlarında çimlendirerek üretmeyi başardı.
Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Fen Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Atalay Sökmen, Anadolu'nun birçok yerinde yetişen ve halk arasında içecek adı olarak bilinen salebin aslında bazı yabani orkide çiçeklerinin soğanlarına verilen isim olduğunu ifade etti.
Orkidenin çiçeklenme zamanında sökülerek toplanan yumrularının kurutulup, dövülerek toz haline getirilmesiyle salep elde edildiğini vurgulayan Prof. Dr. Sökmen, şöyle devam etti:''Salep pahalı bir üründür. Kalitesine göre kilosu 150 ile 600 lira arasındadır. Kış aylarında sevilerek tüketilen salep, sıcak içecek dışında başta dondurma sanayi olmak üzere birçok gıda maddesinde kullanılmaktadır. Ancak salep bitkisi adı altında toplanan çeşitli türlerin tarla şartlarında üretimi ya çok zordur ya da pahalıya mal olmaktadır. Bu nedenle üretimin tamamı doğadan sökülen salep yumruları ile gerçekleştirilmektedir. Sökülen bitkilerin doğal şartlarda en az 7-8 yılda büyümeleri ve tohumlarının çimlenip gelişerek yeni bitkiler meydana getirmesi için çok özel şartlar istemesi, yumruların sürekli ve kontrolsüz olarak toplanması gibi nedenlerden ötürü bazı türlerin sayılarında kritik düzeyde azalma hatta tükenmekte olduğu bildirilmektedir.''
Prof. Dr. Sökmen, dünya tıbbi bitki ticareti sıralamasında 3. sırada olan, Türkiye'de doğadan sökülen veya yetiştikleri ortamları tahrip edilen salebin, aşırı söküm nedeniyle yok olmaya başladığını dile getirerek, ''Çünkü 1 kilo kuru salep elde edebilmek için ortalama 2 bin 600 civarında orkideye gereksinim duyulmaktadır. Salep üretimi için ülkemizde yılda 30 milyon civarında 40 farklı orkide türünün yumrusunun toplandığı tahmin edilmektedir'' dedi.
Trabzon Teknokent bünyesinde kurulan bir şirketin salep konusunda çalışmalar yaptığını, kendisinin de bu şirkette danışmanlık görevinde bulunduğunu anlatan Prof. Dr. Sökmen, şunları kaydetti:''Şirket, hücre kültürü teknikleriyle, bu değerli bitkisel doğal ürünü üretti. Artık salep orkideleri ve hedef ürün salep dokusu biyoteknolojik olarak üretilebilmektedir. Yok olma riski nedeniyle bu değerli doğal ürünün ihracatında karşılaşılan sınırlamalar ve kısıtlamalar da ortadan kalkacaktır. Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı, tekno girişim sermayesi desteğiyle başlayan ve sürdürülen AR-GE çalışmalarının sonucunda, doğada çimlenme kabiliyetleri çok düşük olan çeşitli salep türlerine ait tohumlar, özel olarak hazırlanan besi ortamlarında yüksek oranda çimlendirildi''
Haberin detayına ulaşmak için tıklayınız.
COP28’de 60'tan fazla ülke, soğutma sektörünün iklim etkisini azaltmaya yönelik taahhütün altına...
COP28, Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi'nin 28. Taraflar Konferansı’nın ilk...
Konya'da 2.5 milyon yıl öncesine ait 'sirk buzulu' bulundu
Edirne’de yüksek verimiyle öne çıkan, kış şartlarına ve hastalıklara dayanıklı ‘Toprak’ ve adı...
Avrupalı çiftçilerin geniş çaplı protestolarına ve bu eylemlerin altında yatan nedenlere kısa bir...
Okyanus ısısı, deniz seviyesi ve buzul kaybı: WMO raporu, 2023'ün iklim rekorlarını nasıl kırdığını...
NASA'nın PACE görevi, mikroskobik bitki yaşamını ve partikülleri uzaydan izleyerek, Dünya'nın iklim...
Atlantik Körfezi Akıntısı, dünya iklim sisteminde ısıyı dağıtan önemli bir akıntı ve şu anda 1600...
Türkiye'de bir ilk olan "İklim Değişikliği Raporlaması Genel Görünüm...
TSKB, 2021’de İklimle Bağlantılı Finansal Beyan Görev Gücü (TCFD) ilk...
Çevre için 5 basit öneri
Çevreci yaklaşımlar sayesinde dünyanın daha iyi bir yer halini alması mümkün.
Daha iyi bir dünya için yapay zekâ
Çocuklarımıza daha güzel bir dünya bırakabilmek için teknolojiden nasıl yararlanırız?
Enerji Verimliliği
Enerji verimliliği projelerini destekleyerek dünyanın geleceğine yatırım yapıyoruz.
Kutup ayılarının nesli tükeniyor mu?
Kuzey Kutbu'nda deniz buzlarının hızla erimesi, kutup ayılarının neslinin 80 yıl içinde tükenmesine yol açabilir.
"cevreciyiz.com Türkiye’nin sürdürülebilir bankası TSKB tarafından desteklenmektedir. "
Copyright © 2013