Gıda atık sorunu büyüyor

• 735 milyon insan açlık çekerken milyarlarca öğünlük gıda israf ediliyor.

  Atık önleme farkındalığını artırma hedefli yüksek paydaş katılımlı girişim ve küresel bir kampanya olan 16’ncı Avrupa Atık Azaltım Haftası, bu yıl 16-24 Kasım tarihlerinde ‘Gıda Atıklarının Tadı Kaçtı’ temasıyla gerçekleştirildi. Etkinlik kapsamında atık önleme farkındalığını artırmak ve israfın etkilerini azaltmak amacıyla yüksek paydaş katılımlı girişimler hayata geçirildi. Sürdürülebilir Üretim ve Tüketim Derneği (SÜT-D) Başkanı Prof. Dr. Filiz Karaosmanoğlu, 735 milyon insan açlık çekerken evlerde her gün 1 milyardan fazla öğünlük gıdanın atık olmasına dikkat çekerek, “Bu durum, açlıktan etkilenen herkes için günde 1.3 öğünlük kayıp anlamına geliyor. Atmayalım, soframızın bütçesini ve karbon ayakizini düşürelim” çağrısı yaptı.
  
  Küresel israfın korkutucu rakamları
  Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP) verilerine göre, dünya genelinde yılda 931 milyon ton gıda israf ediliyor. Bunun 569 milyon tonu hanelerden, 244 milyon tonu gıda hizmet sektöründen ve 118 milyon tonu perakende sektöründen kaynaklanıyor. Ortalama bir hanede yılda yaklaşık 74 kilogram gıda israf ediliyor. Prof. Dr. Filiz Karaosmanoğlu, bu küresel israfın açlık, bütçe ve çevresel etkiler arasında karmaşık bir ilişki yarattığını belirtti. Karaosmanoğlu; “Gıda israfı, yalnızca finansal bir kayıp değil aynı zamanda gezegenimize büyük bir çevresel maliyet yüklüyor. Gıdanın tarladan soframıza gelene kadar artan akçeli maliyetine ek olarak, karbon ayakizini artırarak iklim değişikliğine de doğrudan etkide bulunuyor” diye konuştu.
  
  Gıda israfı ve iklim krizi bağlantısı
  Araştırmalar, israf edilen gıdanın küresel seragazlarının yüzde 8-10’u ile ilişkili olduğunu ortaya koyuyor. Prof. Dr. Filiz Karaosmanoğlu, “Evimizdeki gıda atıklarını azaltmak sadece bütçemizi korumaz aynı zamanda daha az tarımsal girdi kullanımıyla gezegenimizin doğa bütçesine de katkı sağlar. Bu sayede karbon ayakizini düşürür ve sürdürülebilir bir gıda zincirine destek oluruz” dedi.
  
  Gıda israfının azaltılması için çağrı
  Prof. Dr. Filiz Karaosmanoğlu, gıda israfının önüne geçmenin hem bireysel hem de toplumsal bir sorumluluk olduğunu vurguladı. Karaosmanoğlu; “Atmayalım, soframızın bütçesini ve karbon ayakizini düşürelim. Daha az üretim, daha az toprak, su ve enerji kullanımı ile iklim değişikliğine dirençli bir tarım sistemine destek olabiliriz” şeklinde konuştu. Gıda israfının önlenmesi, hem gezegenin kaynaklarını korumak hem de milyonlarca insanın gıdaya erişimini sağlamak için kritik öneme sahip. Avrupa Atık Azaltım Haftası gibi girişimler, bu konuda farkındalık yaratarak bireylerin ve kurumların harekete geçmesini sağlamayı amaçlıyor. Karaosmanoğlu’nun çağrısıyla, sofralardaki israfın önlenmesi ve sürdürülebilir bir geleceğin inşası için bir adım daha atılıyor.