Doğaya saygı duruşu

Yemek kültürünün standartlaşmasına karşı, sürdürülebilir tarım, balıkçılık ve gıda üretimini küresel çapta yaymayı amaçlayan Toprak Ana (Terra Madre) Ağı’nın girişimiyle 10 Aralık tarihi Toprak Ana (Terra Madre) Günü olarak kutlanıyor. Slowfood Hareketi tarafından 2004 yılında kurulan Toprak Ana (Terra Madre) Ağı, bu özel gün kapsamında tüm dünyada farkındalığı artırıcı etkinlik ve paylaşımlar yapıyor. Küçük ölçekli çiftçilerin, hayvan yetiştiricilerinin, balıkçıların, gıda zanaatkârlarının, akademisyenlerin, aşçıların, tüketicilerin ve yüzlerce gençlik grubunun içinde bulunduğu ağ, tüm dünyada yayılmayı sürdürüyor.

Yerel gıdaya destek

Toprak Ana (Terra Madre) Günü’nün en önemli hedefi; yerel gıdanın küresel boyutta fark edilmesi ve korunmasına yönelik çalışmaların artması. Slow Food öncülüğündeki Terra Madre Ağı, gıda topluluklarının kapasitelerini artırarak kaliteli, temiz gıda üretimini tüm dünyada yaygınlaştırmak ve sürdürülebilir gıda sistemi oluşturmak için çalışıyor. 10 Aralık Toprak Ana Günü; yerel ve doğal tatların, tarımın ve üretimin, sürdürülebilirliğin temel koşulu olduğuna dikkat çeken Slow Food hareketinin de doğum günü sayılıyor.